2 kg pırasa (kalın pırasa)
300 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

İşaret parmak büyüklüğünde kesilen pırasalar tuzlu suda haşlanırlar. Dolmanın iç malzemesi için pirinç, kıyma, soğan, tuz, karabiber salça ve sıvı yağ bir kapta yoğurulur. Hazırlanan iç malzeme, haşlanan pırasalara tek tek sarılır. Sarılan pırasalar tencereye dizilir. Ayrı bir tavada tereyağı, salça ve su pişirilip, yemeğin üzerine dökülür ve kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra limonla sıcak servis yapılır.
Tarif: Aysel Çakıcı