Malzemeleri
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 kase un
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr kıyma
2 kaşık salça
Yoğurt
Sarımsak

Yumurta, un, su ve tuz bir kapta yoğurulur. Mantı hamurundan daha katı olan pazular açılarak kurumaya bırakılır. Kuruyan hamurlar küçük karelere bölünerek kesilir. Pişirileceği zaman az suda yumuşayana kadar haşlanır. Suyundan süzülmeden, sarımsaklı yoğurt ve isteğe göre kıymalı sosla servis yapılır.
Not: Bu hamurlar kışa hazırlık amacıyla yazdan hazırlanır ve kurutulur.
Tarif: Nezahat Kıcanaoğlu