Malzemeler
300 gr kıyma
1 avuç bulgur
1 yumurta
1 ince doğranmış soğan
2 kaşık salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
Tuz, karabiber, pul biber
Un

Miyane Malzeme
Un
Tereyağı

Kıyma, bulgur, tuz, karabiber, pul biber, yumurta bir kapta yoğurulur. Yoğurulan köfte harcı fındık büyüklüğünde parçalara ayrılır ve una bulayarak yassılanır. Tencerede soğan yağda kavrulur, üzerine salça eklenir. 1 l su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya köfteler atılır. Miyane için tereyağı ayrı bir tavada un ile pişirilir. Köfteler pişmesine yakın miyanesi eklenir. Karıştırılıp, servis edilir.
Tarif: Bedriye Çakmak