Malzemeler
Bir pazu (yufka) için;
1 yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık tereyağı
Sos;
Yoğurt
Sarımsak
Pul Biber
Tereyağı

Yumurta, un, su ve tuz yoğurulur. 15 dakika dinlendirildikten sonra yoğurulan hamur 60 cm çapında açılır. Açılan hamur 3 cm genişliğinde karelere bölünür. Karşılıklı köşelerden kapatılarak fiyonk şekli verilir. Az suda haşlanır, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis yapılır.
Tarif: Nezahat Kıcanaoğlu