Malzemeler
Yarım kg salamura yaprak
1 su bardağı pirinç
1 ince doğranmış soğan
Yarım kg kıyma
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber, tuz, nane, pul biber

Dolmanın iç malzemesi için pirinç, ince kıyılmış soğan, kıyma, salça ve baharatlar bir kapta karıştırılır. Hazırlanan iç yapraklara sarılır. Toprak güvecin en altına bir parça kaburga koyulur. Üzerine sarılan yaprak sarmalar dizilir. Tüm sarmalar bittikten sonra en son tekrar parça kaburga konulur ve kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
Tarif: Melek Uzuner