Malzemeler
Bir pazu (yufka) için;
1 yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr. çökelek peyniri

Sos Malzeme
2 kaşık tereyağı
1 kaşık toz kırmızı biber

Yumurta, un, su ve tuz bir kapta yoğurulur. 15 dakika dinlendirildikten sonra yoğurulan hamur 60 cm çapında açılır. Açılan hamur 3 parmak genişliğinde iri karelere bölünür. Ortalarına çökelek peynirleri koyulur ve üçgen şeklinde kareler kapatılır. Kaynamakta olan suya atılır. 10 dakika haşlandıktan sonra tabağa alınıp, tereyağı ve pul biberli sosla servis edilir.
Tarif: Minire Kudret